Webbutiken
Schalottenlök
I Larsvikens webbutik hittar du ett brett, spännande och väl beprövat sortiment av noga utvalda sättpotatisar, dahliaknölar och sättlökar. De håller alltid högsta yrkeskvalitet och är packade av oss här på gården. På så sätt kan vi garantera den kvalitet vi alltid eftersträvar.
Schalottenlök
Schalottenlök är en av kökets mest uppskattade löksorter och ett måste för dig som vill odla något både smakrikt och lättskött. Den milda, eleganta smaken och den fina strukturen gör schalottenlöken särskilt populär i fransk matlagning, men den passar lika bra i nordiska rätter, grytor, dressingar och långkok. För hemmaträdgården är schalottenlöken dessutom ett säkert kort: den är robust, snabbväxande och ger hög avkastning även i små odlingsytor.
I den här guiden går vi igenom allt du behöver veta om schalottenlök, från val av sättlök och plantering till skörd, lagring och vanliga problem.
Vad är schalottenlök?
Schalottenlök (Allium cepa var. aggregatum) är en löksort som tillhör samma familj som gul lök, vitlök och purjolök. Till skillnad från vanlig lök bildar schalottenlök kluster av flera lökar kring den ursprungliga sättlöken. Varje sättlök blir alltså en liten ”familj”, vilket är en av anledningarna till att den är så produktiv.
Typiska egenskaper hos schalottenlök:
Mild, söt och aromatisk smak
Tunn, papperstorr skalstruktur
Lång lagringstid vid rätt torkning
Passar bra i både råa och tillagade rätter
Lätt att odla även för nybörjare
Val av sort – olika typer av schalottenlök
Det finns flera varianter av schalottenlök, och vilken du väljer påverkar både smak och växtsätt.
Våra sorter:
’Longor’ – avlång form, mycket god avkastning, tidig.
’Jermor’ – mild och smakrik schalottenlök som passar utmärkt för finsmakaren.
Att välja certifierad sättlök är viktigt för att undvika sjukdomar och för att uppnå en jämnare skörd.
Så odlar du schalottenlök – steg för steg
1. Förbered jorden
Schalottenlök trivs i:
Soliga lägen
Väldränerad, mullrik jord
pH mellan 6 och 7
Förbättra gärna jorden med kompost och lite kaliumrik gödsel. Undvik färsk stallgödsel eftersom det kan ge mjuka lökar och öka risken för svampsjukdomar.
Tips: Lök växer bäst efter ärt- och bönväxter men bör inte odlas där du haft lök de senaste 3–4 åren.
2. Plantering av sättlök
Planteringstid varierar lite beroende på var i landet du bor:
Södra Sverige: mars–april
Mellansverige: april–maj
Norra Sverige: maj
Planteringsdjup och avstånd:
Sätt löken så att den täcks av cirka 2–3 cm jord.
Avstånd mellan lökar: 10–15 cm
Radavstånd: 25–30 cm
Tryck inte ner löken i jorden, utan placera den försiktigt ovanpå jorden och täck lätt. För hårt packad jord hämmar utvecklingen.
3. Skötsel under säsongen
För att få stora och fina schalottenlökar behöver du ge plantorna lite lätt skötsel:
Vattning
Schalottenlök vill ha jämn fukt, särskilt under maj–juli. Torka kan leda till mindre lökar, medan övervattning ökar sjukdomsrisken.
Ogräsrensning
Lök är känslig för konkurrens. Rensa regelbundet och försiktigt för att inte skada rötterna.
Gödsling
En lätt giva lökgödsel vid plantering räcker ofta. Tillsätt inte för mycket kväve – det ger mer blast men sämre skörd.
Kupning
Om lökarna kommer upp lite ovan jord är det helt normalt. Ofta behöver man inte kupa. Läs mer odlingsråd här
4. Skörd
Schalottenlök är färdig att skörda när blasten:
Börjar gulna
Lägger sig ner naturligt
Undvik att knäcka blasten själv – det förkortar lagringstiden.
Lyft lökarna försiktigt med grep eller spade för att inte skada klustren.
5. Torkning och lagring
Låt lökarna torka i 2–3 veckor på en luftig plats, gärna i skugga eller under tak. När lökarna är spröda och torra kan de lagras:
Svalt
Mörkt
Torrt
Gärna i nätpåsar eller lådor med god ventilation
Rätt lagrad schalottenlök kan hålla 3–6 månader, ibland längre.
Fördelar med att odla schalottenlök från sättlök
Att odla schalottenlök från sättlök ger flera tydliga fördelar:
Snabb etablering och tidig tillväxt
Jämnt resultat och höga skördar
Minimerad risk för sjukdomar
Enkelt även för nybörjare
Flera lökar per sättlök – mycket värde för pengarna
Schalottenlök är en fantastisk löksort för dig som vill få mycket smak och hög avkastning utan komplicerad skötsel. Med rätt jordmån, certifierad sättlök och jämn bevattning får du en rik, aromatisk skörd som räcker långt in på vintern. Oavsett om du är nybörjare eller erfaren odlare är schalottenlök ett enkelt sätt att ta din köksträdgård till nästa nivå.