Detta mörka muscovadosocker är en produkt som tillhör gruppen ’dark sugars’ från det brittiska varumärket Billington’s. Det erbjuder samma sötma som vitt socker, samtidigt som det innehåller ytterliggare en rad komplexa smaker. I utseende liknar den mörk choklad, full av naturlig melass. Med sin doft för den tankarna till doften av nybakad pepparkaka.
Mörkt socker är perfekt som ett tillägg till raffinerade och salta rätter och till bakverk. Mycket bra i fruktkakor, chokladbakverk, mörk kolasås. Dess rika, intensiva smak gör den också till en utmärkt ingrediens i marinader för grillning av kött och bolognesesås.

