Kikärtor från Öland Cicer arientinum

Kikärten har en fast konsistens och en delikat, mild och nötig smak. Kikärten är en av de mest odlade baljväxterna i världen och tros ha ätits som mellanmål redan i antika Rom. Idag är kikärten en stapelvara i många kök och en huvudingrediens i kända rätter som falafel och hummus. Den passar också bra i soppor, grytor och pastarätter, eller att äta bara som den är.