Bruna bönor från Öland

Larsvikens bruna bönor odlas av skickliga bönder på Öland. Bönorna har en söt mild smak och passar såväl i klassiska rätter som bruna bönor eller varför inte lättkokta i sallad med örtig vinägrett? Konsistensen är lätt mjölig men bönorna håller ändå samman. Bruna bönor har odlat så länge man kan minnas på Öland och skulle kunna kallas öns signaturböna. Redan Carl von Linné som besökte Öland år 1741 konstaterade att klimat och jordmån passade odling av såväl bönor som ärtor. Bruna bönor, hållbart odlade på Världsarvet på södra Öland.