Att vara självförsörjande behöver inte betyda att man producerar all sin mat. Man bestämmer själv nivå. Man kanske inte har optimala lagringsutrymmen, eller så begränsar platsen mängden mat man kan odla. Om du odlar på balkong, på fönsterbrädan eller i ett fåtal pallkragar, glöm inte att utnyttja höjden! Om du har möjlighet, välj sorter som kompletterar varandra. Om du älskar tomater, välj en sort för direktkonsumtion och en sort för lagring, ex. vintertomat. Missa inte den populära gurkgardinen där du faktiskt kan få en stor gurkskörd inne i köksfönstret! Gå ihop med vänner och bekanta och odla några grödor var som ni sedan delar på. Att leta närodlat i gårdsbutiker eller reko-ringar är ett annat sätt att gynna lokala producenter istället för att köpa importerat.