4 personer

Ingredienser:
250 gram skalad Solistpotatis
3 klyftor vitlök
2 msk vitvinsvinäger
1-2 dl god olivolja
Salt & peppar

Gör så här:
Koka potatisen, pressa och låt svalna lite.
Riv i vitlöken och tillsätt vinägern.
Vispa i oljan i en fin stråle, använd gärna elvisp.
Smaka av med salt och peppar.
Servera tillsammans med en grillad köttbit och/eller kokta primör rotfrukter.
OBS! det är meningen att en del av oljan inte ska gå in i dippet.

Smaklig spis önskar Marcus