Gula ärtor från Öland

Gula ärtor har ätitis i århundranden i Sverige och ärtsoppa på torsdag är självskrivet på flera håll i Sverige. Larsvikens gula ärtor odlas på världsarvet södra Öland av skickliga odlare. Smaken är söt och mild. Våra gula ärtor är omtyckta för deras fina konsistens, trots långkok i finaste buljong är konsistensen perfekt, varken sönderkokt eller hård. Perfekt! Trots uråldriga anor så passar gula ärtor fint i även nymodigare rätter som biffar, sallader, soppor eller varför inte som en svensk variant på falafel eller för att dryga ut köttet i köttbullar eller pannbiff? Gula ärtor hållbart odlade på Världsarvet på södra Öland.